逛逛超市，順便在超市里的食堂吃一頓便餐；在書店品讀一本好書的同時(shí)，喝上一杯香濃的咖啡；在照相館等待修片時(shí)，順便做一次美甲……近年來(lái)，“超市+食堂”“書店+咖啡館”“照相館+美甲店”等實(shí)體店“業(yè)態(tài)混搭”的案例越來(lái)越多，創(chuàng)造了新的消費(fèi)場(chǎng)景、升級(jí)了消費(fèi)者體驗(yàn)、激發(fā)了消費(fèi)潛力。

　　“業(yè)態(tài)混搭”，也稱為多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)，是一種將兩個(gè)及兩個(gè)以上的業(yè)態(tài)集中在同一空間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者多元化的需求。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)經(jīng)濟(jì)體制與管理研究所研究室主任王琛偉認(rèn)為，“業(yè)態(tài)混搭”既是場(chǎng)景創(chuàng)新，又是模式創(chuàng)新。其本質(zhì)是功能的集成，能達(dá)成“1+1＞2”的效果。其實(shí)，購(gòu)物中心就是“業(yè)態(tài)混搭”的經(jīng)典實(shí)體，一個(gè)購(gòu)物中心可能包括商店、電影院、健身房、兒童游樂(lè)場(chǎng)和美食廣場(chǎng)，結(jié)合了購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)和休閑等多種業(yè)態(tài)。這些年，越來(lái)越多的實(shí)體店開始多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)，“業(yè)態(tài)混搭”讓原本單一的消費(fèi)體驗(yàn)變得更加新穎、多元，滿足了人民群眾多樣化的消費(fèi)需求。

　　“業(yè)態(tài)混搭”何以成為新趨勢(shì)呢？這是因?yàn)閷?shí)體店需要尋找差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略，突破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式?，F(xiàn)代消費(fèi)者的需求日益多元化，希望在一個(gè)地方享受到不同類型的產(chǎn)品和服務(wù)，部分消費(fèi)者也更傾向于社交化的消費(fèi)場(chǎng)景?！皹I(yè)態(tài)混搭”不僅能提供一站式購(gòu)物體驗(yàn)，還可以創(chuàng)造出有趣、新鮮或更具社交屬性的產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)消費(fèi)者之間互動(dòng)。在此背景下，“業(yè)態(tài)混搭”已成為一種提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、推動(dòng)市場(chǎng)創(chuàng)新的新模式。

　　多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)也得到了相關(guān)政策支持。今年6月，國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部等五部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打造消費(fèi)新場(chǎng)景培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的措施》，鼓勵(lì)培育購(gòu)物消費(fèi)新場(chǎng)景，推動(dòng)購(gòu)物消費(fèi)多元融合發(fā)展。在上海，今年5月開始實(shí)施的《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》提出“對(duì)食品經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)、新模式，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門可以自行組織或委托第三方機(jī)構(gòu)開展食品安全評(píng)估，確有必要的，可以提請(qǐng)市市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全評(píng)估”，旨在支持多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)、融合創(chuàng)新。

　　實(shí)體店通過(guò)“業(yè)態(tài)混搭”，構(gòu)建多元消費(fèi)場(chǎng)景，能夠吸引和帶動(dòng)更多客流。當(dāng)然，“混搭”不等于“亂搭”，需要明確目標(biāo)消費(fèi)群體的特征，按需創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。專家認(rèn)為，“業(yè)態(tài)混搭”需將相關(guān)的板塊疊加，在優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)中找到破圈增長(zhǎng)的新路子，才能在吸引流量的同時(shí)獲得銷量。例如，書店與咖啡角、學(xué)術(shù)沙龍、文創(chuàng)產(chǎn)品比較“搭”，它們的結(jié)合能形成一個(gè)綜合性文化場(chǎng)所，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，提升整體吸引力。

　　目前，在實(shí)體店，越來(lái)越多的消費(fèi)者不僅購(gòu)買產(chǎn)品，更重視融入情感的體驗(yàn)式消費(fèi)。實(shí)體店要關(guān)注消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)，著力打造個(gè)性化、數(shù)字化和智能化的消費(fèi)新場(chǎng)景，增加社交、娛樂(lè)等體驗(yàn)性功能，通過(guò)“業(yè)態(tài)混搭”滿足消費(fèi)新需求，引領(lǐng)消費(fèi)新潮流。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年10月09日 19 版）

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