世界中華火鍋宴大賽現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者 朱虹攝

人民網(wǎng)成都11月17日電 （記者朱虹、王洪江）11月16日，2023世界中華火鍋宴大賽在四川廣安舉行。本屆大賽選手由來(lái)自北京、重慶、成都等地的近40支隊(duì)伍、近100人組成。10名評(píng)委由具備世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委資格的國(guó)際評(píng)委擔(dān)任。

據(jù)悉，大賽將通過(guò)火鍋底料、刀工處理、文化創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)搭配、器皿搭配、涼菜小吃六方面對(duì)選手進(jìn)行考核。團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置了中華火鍋宴特金獎(jiǎng)（成績(jī)排名1-10名）、中華火鍋宴金獎(jiǎng)（成績(jī)排名11-20名）、中華火鍋名宴（成績(jī)排名21-40名）三項(xiàng)。其中，綜合成績(jī)排名第一的隊(duì)伍將獲得冠軍獎(jiǎng)杯。同時(shí)，大賽還特設(shè)了“家樂(lè)最佳潮流風(fēng)味獎(jiǎng)”。

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