富順縣龍貫山稻粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。 富順縣委宣傳部供圖

　　在網(wǎng)上搜索欄輸入“富順”二字，算法列出的一列“聯(lián)想詞”中，“豆花”排名第一。一碗熱騰騰鮮嫩的豆花，配上一碟麻辣鮮香的蘸水，這是自貢市富順縣在世人眼中最鮮明的標識。

　　富順地處川南丘區(qū)，光熱豐富，河網(wǎng)密布，盛產(chǎn)稻米、大豆、辣椒等，自古因鹽業(yè)而繁榮。

　　把平常的黃豆、辣椒變?yōu)榛匚队崎L的美食，靠的是富順人的創(chuàng)意和勤勞。提味，用平常的原料調(diào)制出令人驚艷的味道——這是富順人一脈相承的發(fā)展哲學，也是這個丘區(qū)人口大縣在新時期推進城鄉(xiāng)融合發(fā)展的關(guān)鍵。

　　因地制宜，充分挖掘自身資源優(yōu)勢，給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“加料”、為群眾生活“提味”，富順如今正加快以產(chǎn)業(yè)提質(zhì)帶動群眾增收致富，創(chuàng)建四川城鄉(xiāng)融合發(fā)展示范區(qū)。

　　近日，四川日報全媒體調(diào)研組來到富順，深入稻田、橘園和產(chǎn)業(yè)園，近距離觀察富順發(fā)展的方法論。

　　給土地種植“加料”

　　再生稻畝產(chǎn)最高達到860多斤

　　富順，再生稻之鄉(xiāng)。進入縣城，由袁隆平院士題寫的城市宣傳語醒目地立在路邊。沿縣城東北而行，在代寺鎮(zhèn)李子村，這里盛產(chǎn)再生稻，是龍貫山稻粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的重要區(qū)域。

　　調(diào)研組注意到，圍繞稻田，從品種培育、科技賦能到空間利用，富順人持續(xù)“加料”，讓這里的每塊土地“加”出了更多價值。

　　再生稻，顧名思義，就是種一次稻，可生兩茬。其中，收割頭茬水稻后，再次生長出來的就是“再生稻”。同樣是種植再生稻，為何當?shù)貎?yōu)質(zhì)的再生稻能賣到20元一斤？

　　李子村路兩旁是連綿的水田，不時有氣泡冒出?！斑@田里養(yǎng)有小龍蝦?！薄斑@是頭季收割時的茬口，現(xiàn)在稻穗又長得這么長了?！备豁樋h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長榮過友一一介紹，在收割頭季水稻時，要多保留一些稻稈，再等待兩個月，就能收獲一季再生稻?！安粌H節(jié)省農(nóng)藥化肥和人工，而且再生稻口感會更好，特別適合做蛋炒飯?！?/p>

　　富順地處川南，光熱資源較好，9月平均氣溫超過22攝氏度。立足自然稟賦，當?shù)卦谇宕烷_始探索再生稻種植。從最初每畝增收寥寥無幾，到如今再生稻畝產(chǎn)最高達到860多斤。如今，富順再生稻面積約占全省十分之一，產(chǎn)量則達全省八分之一。

　　“富順再生稻賣得貴，秘訣其實就藏在那個牌子里?！睒s過友說，不是所有的稻種都適合做再生稻。為找出適合當?shù)氐漠a(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、口感好的稻種，富順從產(chǎn)業(yè)鏈源頭入手，通過與隆平高科等種業(yè)企業(yè)合作，建設(shè)了再生稻稻種實驗基地，有近50個品種在這里試種，每年動態(tài)評選出佼佼者。隆平高科推出的“晶兩優(yōu)534”稻種，就是在這里脫穎而出。因其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，目前在富順縣種植面積已超10萬畝，每畝合計年產(chǎn)量在1噸左右。

　　水稻種植戶成千上萬，技術(shù)標準如何統(tǒng)一？田間管護會不會拖累產(chǎn)量？沿著縱橫鄉(xiāng)間的黑化路面，調(diào)研組來到代寺鎮(zhèn)豐光村，這里是園區(qū)的大數(shù)據(jù)中心，也藏著再生稻公共服務(wù)標準化、專業(yè)化的秘密。

　　大數(shù)據(jù)中心小樓內(nèi)有一面巨大的屏幕，操作員點按鼠標，屏幕上的園區(qū)地圖上就亮起不同顏色。借助遍布園區(qū)的高清攝像頭，不同的蟲情會以不同顏色在地圖上標注。類似的，還可以呈現(xiàn)土壤墑情、天氣情況等。

　　現(xiàn)在，園區(qū)的“代表作”不只有水稻。通過在水田推廣“稻稻漁”（中稻+再生稻+稻田水產(chǎn)養(yǎng)殖+田埂高粱大豆）糧經(jīng)復合種植模式，能夠?qū)崿F(xiàn)“噸糧田5000元”。產(chǎn)業(yè)帶動群眾鼓起“錢袋子”，2023年稻粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的人均可支配收入超2萬元，高于全縣平均水平。

　　給基層服務(wù)“加人”

　　為水果產(chǎn)業(yè)引進30名相關(guān)專業(yè)博士

　　富順縣整體地形西高東低，東部以種植水稻為主，西部和北部則主要種植柑橘。調(diào)研組來到獅市鎮(zhèn)花園村，一路上隨處可見深綠色的柑橘林，橘紅色的柑橘壓低了枝頭。在這里，調(diào)研組發(fā)現(xiàn)，在基層農(nóng)技人才普遍缺乏和老齡化的當下，富順基層一線農(nóng)技人才卻不斷在“加人”。

　　“今年夏季氣溫高，對柑橘產(chǎn)量有一定影響，但我們應(yīng)對較好，售價應(yīng)該比去年還要高一些，預估每畝能收入3萬—5萬元?！苯衲?9歲的富順縣經(jīng)濟作物站副站長王思睿，畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學植物營養(yǎng)學專業(yè)，對全縣柑橘情況如數(shù)家珍。

　　像這樣的農(nóng)業(yè)科技青年人才，站里還有5個，都是果樹專業(yè)畢業(yè)，其中最年輕的是9月剛?cè)肼毜闹x明芳，她是青島農(nóng)業(yè)大學的應(yīng)屆畢業(yè)生。吸引他們的，是《富順縣鄉(xiāng)村人才認定標準》《富順縣“新農(nóng)人卡”管理辦法》等為“新農(nóng)人”量身制定的政策，能讓他們享受到醫(yī)療健康、子女就學等優(yōu)惠。

　　富順縣柑橘產(chǎn)業(yè)近年來不斷提質(zhì)，和這支人才隊伍關(guān)系大不大？

　　“當然很大?！迸R近退休的經(jīng)濟作物站農(nóng)技師林迅說，“從我們的主流品種更迭中，就能看得出來?！?/p>

　　富順縣光熱、土壤都比較適合柑橘種植。但要從全國大市場中脫穎而出，必須要從品種上入手。1995年，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，富順錦橙和華臍分別奪得金獎和銀獎。到2005年左右，塔羅科血橙成為第二代主流品種。到2011年前后，金秋砂糖橘等第三代主力品種登場，現(xiàn)在全縣柑橘種植面積已近26萬畝。

　　品種的變化，與技術(shù)專家的指點密不可分。

　　原來，第一代的錦橙和華臍的推廣，得益于當時的富順縣水果辦公室，這也是富順縣經(jīng)濟作物站的前身。此后，兩次主流品種的引進和推廣，都離不開四川農(nóng)業(yè)大學、西南大學柑桔研究所的專家。塔羅科血橙的特點是花青素豐富、口感好，但因為不易剝皮等特點，又逐漸被金秋砂糖橘等新品種所替代?！昂笳呱鲜懈纾也挥锰状?，顏色也比較喜人，很受歡迎。”林迅說。

　　富順縣與高校院所合作，從2020年起，引進試種了26種柑橘新品種，包括金秋砂糖橘等就從這里開始推廣，其中還有16個新品種正在試種。

　　目前，富順從事柑橘種植的新型經(jīng)營主體有300多家，對柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才的需求也頗為旺盛。為此，富順縣啟動了“一村一名博士”項目，在全縣引進的120余名博士中，約有30名集中于果樹學相關(guān)專業(yè)。

　　給傳統(tǒng)豆花“加戲”

　　“再造”當?shù)厥称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)

　　“美食，沒有捷徑可走?！碑斆朗巢┲鳌巴醺琨}幫菜”手把手教大家做富順豆花時，一條彈幕評論引起了網(wǎng)友共鳴。為了教網(wǎng)友學會這道家鄉(xiāng)美食，美食博主用了18種調(diào)料制作了一碟蘸水，成品鮮香撲鼻。

　　在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，講究“新鮮”二字的“富順豆花”，也被“現(xiàn)做”所束縛。數(shù)據(jù)顯示，2023年富順縣共有注冊豆花飯店373家，年營業(yè)收入超5億元。

　　如果能讓富順豆花擺脫時空限制，隨時享用，這可能會“再造”當?shù)厥称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)。調(diào)研組觀察到，當?shù)卣劢箓鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)，用好創(chuàng)新的“調(diào)料”，“提味”傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

　　調(diào)研組來到富順縣美樂食品有限公司。這是當?shù)刈畲蟮南憷贬u生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量5萬噸?！跋憷贬u其實就是豆花蘸水的升級版，用途廣泛，既可以拌菜、拌面，也可以在炒菜時直接下鍋調(diào)味。”該公司負責人說。有別于其他的辣椒醬，美樂香辣醬脫胎于富順特色豆花蘸水，更強調(diào)多種調(diào)料的復合疊加和味型的香辣鮮，目前主要面向餐飲和火鍋底料加工企業(yè)等商家，同時還出口歐美、東南亞等。

　　最近該公司收到一份合作邀請。富順美食豆花食品有限公司通過與西華大學團隊合作，開發(fā)出一款“豆花”預制菜，現(xiàn)在正尋求企業(yè)合作開發(fā)蘸水產(chǎn)品，從而實現(xiàn)拆封即食，盡可能還原現(xiàn)做的富順豆花與蘸水口感，經(jīng)過調(diào)研評估和實地考察，擬由美樂公司提供配套的豆花蘸水。

　　富順美食豆花食品有限公司現(xiàn)已建設(shè)了數(shù)字化質(zhì)控追溯豆花生產(chǎn)線，“目前產(chǎn)量還處在爬坡階段，日均產(chǎn)量為1.2萬—1.5萬碗，隨著我們逐步完善‘現(xiàn)煮堂食’向‘預制速食’的轉(zhuǎn)變，預計今年銷售額將超過500萬元?！痹摴矩撠熑苏f。

　　豐富的鹽鹵資源，不僅孕育了鮮嫩的豆花，也為富順發(fā)展氟化工新材料產(chǎn)業(yè)提供了豐富的原材料。

　　氟作為化學元素周期表中最活躍的元素之一，其形成的化合物具有高度穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域。調(diào)研組來到中昊晨光化工研究院有限公司，只見工人在車間控制室，使用控制設(shè)備就能實現(xiàn)自動進料、配料等。

　　“通過氟化反應(yīng)生產(chǎn)出耐高溫耐腐蝕的氟橡膠產(chǎn)品、聚四氟乙烯樹脂產(chǎn)品以及其他有機氟材料，小到?jīng)_鋒衣里的防水材料，大到新能源汽車、互聯(lián)網(wǎng)通信等新興領(lǐng)域都有它的身影。去年，中昊晨光含氟聚合物年產(chǎn)能超3萬噸?！痹撈髽I(yè)相關(guān)負責人介紹。

　　依托中昊晨光，通過龍頭帶生態(tài)，富順晨光經(jīng)開區(qū)已集聚西艾氟、上氟科技、富華信等上下游企業(yè)21戶，今年1—8月營業(yè)收入達20.4億元，一個重要的氟化工新材料生產(chǎn)基地正冉冉升起。

　　記者手記

　　發(fā)展 也需要有點“慢工”

　　□四川日報全媒體記者 祖明遠

　　要做出鮮嫩的富順豆花，必須要有“點水”的“慢工”：在溫度為95攝氏度的豆?jié){中，一邊慢慢滴入鹽鹵水，一邊用漏勺輕輕推散拌勻，時間長達10分鐘。

　　“美食，沒有捷徑可走”。同樣，城鄉(xiāng)融合發(fā)展也沒有捷徑可走，需要有“慢工”。

　　富順縣提出一個目標，要打造“天府糧倉”丘區(qū)示范樣板。底氣何在？一個指標值得細細品味，這就是復種指數(shù)——通常指一年內(nèi)一塊土地可以耕種的次數(shù)，在廣東廣西等地區(qū)復種指數(shù)可以超過2。而富順縣這個數(shù)據(jù)是2.18。

　　能做到這一點，既離不開當?shù)赜米愎鉄豳Y源的努力，也離不開堅持的定力、發(fā)展的耐心和創(chuàng)新的巧思。

　　是的，丘區(qū)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化道路，必須要在精耕細作、提升畝產(chǎn)上動腦筋，這種巧思也從農(nóng)業(yè)延伸出來，在工業(yè)、服務(wù)業(yè)上得到體現(xiàn)。

　　通過鹽鹵水點出豆花、引進博士推動柑橘換種增收……這些都是看似簡單、投入不多的環(huán)節(jié)，但卻能起到質(zhì)變的關(guān)鍵作用。

　　城鄉(xiāng)融合發(fā)展是一個系統(tǒng)工程，必須要因地制宜，在多種因素中找到關(guān)鍵環(huán)節(jié)，用好改革創(chuàng)新這關(guān)鍵一環(huán)。

　　而能找出這條道路，背后同樣離不開恒心與苦功，離不開對當?shù)厍闆r的深刻了解、對發(fā)展道路的清醒認知、對群眾致富增收的不懈追求。

　　在富順縣調(diào)研的最后一站，調(diào)研組來到沱江邊的古碼頭。這里有一條十幾公里的小路可從獅市鎮(zhèn)直達富順縣城，當?shù)卣媱潓ζ渖墶＿@讓一位當?shù)厝罕姼械襟@訝：這條小路也能打造為旅游線路嗎？

　　是的，當騎行運動成為新的風尚，一條江邊的騎游道就不只是一個打卡點，而是一個新產(chǎn)業(yè)崛起的起點。（四川日報全媒體記者 王懷 文銘權(quán) 祖明遠 行曉藝）

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