當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)整體處于新周期的變局，為助力酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，深度挖掘釀酒企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)管理、品牌文化、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等方面的成功做法，人民網(wǎng)四川頻道開(kāi)展了“川酒振興發(fā)展”調(diào)研。

近日，調(diào)研專(zhuān)家組走進(jìn)綿竹酒業(yè)產(chǎn)區(qū)四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)，實(shí)地探訪詩(shī)酒文化發(fā)展之道。

實(shí)地走訪杜甫詩(shī)酒文化博覽園。何仕宏供圖

從釀造到詩(shī)酒文化為一體的傳承和創(chuàng)新

德陽(yáng)綿竹，地處中國(guó)白酒金三角核心地帶、巴蜀U形名酒帶，這里匯山水之靈秀、聚天地之精華，是四川白酒四大核心產(chǎn)區(qū)之一，有著世界美酒特色產(chǎn)區(qū)、“酒鄉(xiāng)畫(huà)城”之美譽(yù)。

詩(shī)圣杜甫曰：“蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求。”“雙峰寂寂對(duì)春臺(tái)，萬(wàn)竹青青照客杯?！倍鸥υc綿竹酒結(jié)緣，成就了一段“好詩(shī)傳千載，美酒芳萬(wàn)年”的佳話。在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中，詩(shī)與酒交相輝映，而杜甫酒業(yè)無(wú)疑是詩(shī)酒文化的見(jiàn)證者、傳承者。

杜甫詩(shī)酒文化博覽園。四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)供圖

走進(jìn)杜甫酒莊，詩(shī)酒文化長(zhǎng)廊、景觀及互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)讓人感受到“綿竹出燒春，杜甫醉詩(shī)酒”的動(dòng)人魅力。作為綿竹產(chǎn)區(qū)的一支重要力量，杜甫酒業(yè)以杜甫酒莊為載體，依托“杜甫”超級(jí)IP，定位“詩(shī)酒之冠”，打造“世界文化名酒”，植根詩(shī)酒田園和東方美學(xué)，引領(lǐng)酒旅新風(fēng)尚。

四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)前身系1983年成立的綿竹縣曲酒二廠，于1994年注冊(cè)了“杜甫”商標(biāo)，1996年杜甫酒被文化部評(píng)為“中國(guó)文化名酒”。在歲月的浸潤(rùn)下，杜甫酒業(yè)依托老窖池、傳統(tǒng)五糧濃香工藝，釀就醇香濃郁的蜀酒風(fēng)采。

杜甫詩(shī)酒文化博覽園。四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)供圖

四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)彭作權(quán)表示，杜甫酒業(yè)堅(jiān)持走差異化路線，整體發(fā)展以“產(chǎn)融結(jié)合、一體兩翼、全產(chǎn)業(yè)鏈”為戰(zhàn)略指導(dǎo)，以白酒為主體，以文旅、文創(chuàng)為兩翼，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，形成從釀造到詩(shī)酒文化為一體的傳承和創(chuàng)新。

“2024年度唯美酒莊”“2024年度文化名酒”“2024 第十八屆中國(guó)品牌節(jié)金譜獎(jiǎng)·白酒行業(yè)影響力品牌 ”“2024中國(guó)品牌500強(qiáng)”“2024中國(guó)創(chuàng)新品牌500強(qiáng)”……杜甫酒業(yè)憑借在品牌建設(shè)、市場(chǎng)表現(xiàn)、社會(huì)責(zé)任等方面的卓越成就，獲得了行業(yè)和市場(chǎng)的肯定。

通過(guò)連續(xù)舉辦詩(shī)酒文化節(jié)、詩(shī)酒文化之旅以及在各地景點(diǎn)舉辦詩(shī)酒文化體驗(yàn)活動(dòng)等，杜甫酒業(yè)進(jìn)一步弘揚(yáng)杜甫文化、詩(shī)酒文化。目前，杜甫酒業(yè)正在對(duì)酒莊進(jìn)行2.0提檔升級(jí)，通過(guò)消費(fèi)文化場(chǎng)景拓展、功能區(qū)擴(kuò)大等深化沉浸式體驗(yàn)，加快推進(jìn)打造4A級(jí)詩(shī)酒小鎮(zhèn)。

對(duì)于下一步規(guī)劃，彭作權(quán)提到，一方面，啟動(dòng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，把周邊的土地規(guī)劃打造成具有觀賞價(jià)值的原糧基地，有稻浪、紅高粱，農(nóng)場(chǎng)、酒莊、產(chǎn)業(yè)園多種場(chǎng)景融合，真正實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)；另一方面，大力挖掘和活化杜甫詩(shī)酒文化，賦能產(chǎn)品，提升消費(fèi)者認(rèn)知，同時(shí)探索國(guó)際化發(fā)展。通過(guò)杜甫酒這個(gè)載體，向全世界推廣中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、詩(shī)酒文化。

“在產(chǎn)品價(jià)值上，要從品質(zhì)、顏值、文化三個(gè)方面發(fā)力?！迸碜鳈?quán)表示，品質(zhì)，是品牌發(fā)展的基礎(chǔ)與支撐，通過(guò)邀請(qǐng)專(zhuān)家學(xué)者做指導(dǎo)、培養(yǎng)自身的人才隊(duì)伍，杜甫酒要在品質(zhì)上下功夫，進(jìn)一步對(duì)標(biāo)主流名酒企業(yè)。在顏值上，針對(duì)消費(fèi)者的審美變化，在包裝等方面不斷創(chuàng)新迭代。在文化上，持續(xù)深挖“杜甫”超級(jí)大IP內(nèi)涵，打造世界級(jí)文化名酒品牌。

在彭作權(quán)的規(guī)劃中，要依托優(yōu)秀的人才、強(qiáng)大的科研力量、大力的文化品牌推廣，將杜甫酒做成詩(shī)酒名片，為世界奉獻(xiàn)一瓶有文化的美酒，真正實(shí)現(xiàn)“中國(guó)詩(shī)酒之典范、詩(shī)意生活杜甫酒”的美好愿景。

將文化活化做到極致

當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正處于新一輪調(diào)整階段，酒企品牌都在探尋穿越新周期，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展的方法。依托酒莊模式、酒旅融合，杜甫酒業(yè)找到了可持續(xù)增長(zhǎng)的路徑。

專(zhuān)家組一行通過(guò)實(shí)地調(diào)研和聽(tīng)取匯報(bào)，對(duì)杜甫酒莊在釀酒品質(zhì)提升、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式、詩(shī)酒文化建設(shè)、功能完善與服務(wù)等方面的工作給予了高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也對(duì)杜甫酒莊在酒旅、農(nóng)旅、文旅的融合創(chuàng)新發(fā)展提出寶貴建議。專(zhuān)家們表示，川酒振興，離不開(kāi)像杜甫酒業(yè)這樣真正有文化底蘊(yùn)的酒企增添力量，關(guān)鍵是要思考如何做好文化傳播，要打造差異化、特色化，聚焦杜甫在綿竹的某一個(gè)場(chǎng)景和故事，活化并做到極致?？梢圆捎眯录夹g(shù)手段，抓住酒、消費(fèi)人群的特點(diǎn)，通過(guò)打造情景劇、現(xiàn)場(chǎng)展演、短視頻等，抓住流量點(diǎn)，打造網(wǎng)紅詩(shī)意打卡點(diǎn)；還可以面向海外，進(jìn)行文化傳播、孵化品牌，由酒旅傳奇衍生出杜甫傳奇，開(kāi)拓更廣大的海外市場(chǎng)。

四川大學(xué)教授、博導(dǎo)、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)表示，杜甫酒業(yè)的發(fā)展思路完整，布局清晰。在他看來(lái)，酒莊已呈現(xiàn)小而美的文化特色，但要重視文旅、科研、生態(tài)、挖掘原材料和釀酒故事等多方面結(jié)合，打造生態(tài)小鎮(zhèn)要將酒莊建設(shè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人居住宅結(jié)合，形成循環(huán)體系，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合。

張文學(xué)提到，要注重科研工作，以科研數(shù)據(jù)做支撐，展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值、風(fēng)味質(zhì)量，讓更多高校、科研單位加入，吸取高校學(xué)生創(chuàng)新思維，開(kāi)展創(chuàng)意性文創(chuàng)活動(dòng)，做好年輕消費(fèi)群體的培養(yǎng)；和政府協(xié)作政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，實(shí)現(xiàn)更好助力發(fā)展。同時(shí)，深入挖掘杜甫以及綿竹文化歷史，做出特色、做出成效。文旅不僅僅是酒本身的展示營(yíng)銷(xiāo)，還要和餐飲結(jié)合，可以打造杜甫宴席。在杜甫第一窖，還可以建設(shè)返古手工車(chē)間，實(shí)現(xiàn)在線古人釀酒，打造藝術(shù)效果。

四川輕化工大學(xué)中國(guó)白酒學(xué)院教授、酒文化研究專(zhuān)家郭五林認(rèn)為，杜甫酒莊發(fā)展應(yīng)考慮“吉利主題、利他主義、活化主體、下定主意、創(chuàng)新主品”五個(gè)方面。其中，做酒的主題要涉及陽(yáng)光、鮮艷、溫暖、轉(zhuǎn)運(yùn)等要素，把杜甫情懷提取出來(lái)，為消費(fèi)者考慮，讓其喝了酒心情舒暢，生活更幸福，提高生活水平。

杜甫第一窖。四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)供圖

在調(diào)研專(zhuān)家組總統(tǒng)籌葉青看來(lái)，文化打造、品牌影響力要達(dá)到一定厚度，需要持續(xù)的積累，不斷提升消費(fèi)者認(rèn)知。而綿竹產(chǎn)區(qū)需要杜甫酒業(yè)這樣的優(yōu)秀企業(yè)來(lái)引領(lǐng)發(fā)展，融合和輸出詩(shī)酒和文化，形成產(chǎn)區(qū)影響力，成為產(chǎn)區(qū)的特色名片。

“對(duì)于專(zhuān)家組的意見(jiàn)，杜甫酒業(yè)將逐步落實(shí)執(zhí)行，通過(guò)建立更加緊密的合作關(guān)系，助力更好的發(fā)展?！迸碜鳈?quán)表示，立足新階段，杜甫酒業(yè)將與各方攜手，繼續(xù)砥礪前行，為川酒、中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“杜甫力量”、發(fā)出“杜甫強(qiáng)音”。（王凡、何仕宏 ）

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