“我們找到了一種新的菌酶協(xié)同發(fā)酵方案，白酒糟發(fā)酵后的蛋白質(zhì)含量提升20%?！?月25日，拿到最新實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)后，鐵騎力士食品有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)周建川興奮地向團(tuán)隊(duì)分享好消息。

2021年起，鐵騎力士參與實(shí)施兩個(gè)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，開(kāi)始與時(shí)間賽跑。早日攻關(guān)成功，就能早日實(shí)現(xiàn)飼用豆粕減量替代，用最少的糧食產(chǎn)最多的肉蛋奶。

黨的二十屆三中全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的決定》提出，支持有能力的民營(yíng)企業(yè)牽頭承擔(dān)國(guó)家重大技術(shù)攻關(guān)任務(wù)。

在政策支持下，像鐵騎力士這樣的民營(yíng)企業(yè)，正在科技創(chuàng)新中嶄露頭角。

企業(yè)如何唱主角？

既發(fā)揮所長(zhǎng)，又協(xié)同作戰(zhàn)

“最新一批白酒糟發(fā)酵情況如何？”“營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)結(jié)果出來(lái)了嗎？”……7月24日，剛從安徽出差回來(lái)，周建川就一頭扎進(jìn)研發(fā)中心，詢問(wèn)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展。

在鐵騎力士成都雙流研發(fā)中心，科研人員正在開(kāi)展一項(xiàng)重大科技攻關(guān)——利用微生物菌種，把白酒糟中的纖維素轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，用在飼料中，替代一部分豆粕。

難點(diǎn)在于篩選菌種。自然界中的微生物數(shù)以百萬(wàn)計(jì)，如何才能找到優(yōu)勢(shì)菌種？為此，科研團(tuán)隊(duì)已嘗試過(guò)上百種方案。周建川說(shuō)：“四川白酒糟產(chǎn)量很大，如果能‘無(wú)中生有’，將纖維素轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，意義重大?！?/p>

周建川所說(shuō)的“意義重大”關(guān)乎國(guó)家糧食安全。我國(guó)是全球第一大大豆進(jìn)口國(guó)，2023年進(jìn)口大豆達(dá)9941萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)11.4%，占全部糧食進(jìn)口量的六成以上。大豆榨油后的副產(chǎn)品豆粕是重要的飼料蛋白來(lái)源，隨著國(guó)內(nèi)肉蛋奶消費(fèi)增加，大豆需求持續(xù)走高。為保障國(guó)家糧食安全，“減豆”刻不容緩。

2021年，大北農(nóng)、新希望、鐵騎力士等10家單位組隊(duì)，合力揭榜“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，該項(xiàng)目將利用微生物等多種手段，創(chuàng)制出豆粕的替代蛋白。與此同時(shí)，鐵騎力士還參與了另一項(xiàng)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃——“非糧飼料資源開(kāi)發(fā)利用關(guān)鍵技術(shù)”，希望讓原本未被開(kāi)發(fā)利用、具有地方特色的非糧食類飼料資源，比如花椒葉、蔬菜渣、火鍋渣等，進(jìn)入飼料配方體系，實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代。

由政府搭臺(tái)，建立聯(lián)合攻關(guān)機(jī)制，相當(dāng)于組建了一個(gè)“國(guó)家隊(duì)”，把行業(yè)內(nèi)最頂尖的技術(shù)力量匯聚在一起，合力辦大事。

鐵騎力士在其中發(fā)揮所長(zhǎng)。該公司擁有深厚的飼料研發(fā)基礎(chǔ)，此前已對(duì)棉粕、花生粕、菜粕等多種雜糧雜粕進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，形成飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，并在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)推行了豆粕減量技術(shù)。此外，公司還建有國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心——馮光德實(shí)驗(yàn)室，并成立省級(jí)院士（專家）工作站，與知名農(nóng)業(yè)科研院校長(zhǎng)期合作，可以很好地鏈接各方資源，合力攻關(guān)。

“既發(fā)揮所長(zhǎng)，各單位又協(xié)同作戰(zhàn)?！敝芙ùń榻B，“國(guó)家隊(duì)”成立了專家指導(dǎo)委員會(huì)和創(chuàng)新聯(lián)盟，不僅能與其他單位開(kāi)展技術(shù)交流，還在生物發(fā)酵的工作方法思路上、菌種篩選的方向上，得到了中國(guó)工程院院士譙仕彥等專家的長(zhǎng)期指導(dǎo)，解決了關(guān)鍵性技術(shù)難題?！皩?duì)于民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，參與國(guó)家重大技術(shù)攻關(guān)，最大的收獲是科研能力的提升。”

為何讓企業(yè)唱主角？

讓科技創(chuàng)新離需求更近、離產(chǎn)業(yè)更近

取得實(shí)驗(yàn)室成果只是第一步。更重要的是，讓創(chuàng)新成果從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線、邁向產(chǎn)業(yè)化。這也是讓企業(yè)牽頭承擔(dān)國(guó)家重大技術(shù)攻關(guān)任務(wù)的深意所在。

“企業(yè)更貼近市場(chǎng)，也更懂行業(yè)的需求和痛點(diǎn)?！敝芙ùㄅe例，早在2022年，豆粕市場(chǎng)行情就一路飆升，從3500元/噸飆升到5100元/噸，企業(yè)有更緊迫的科研需求和動(dòng)力，每年都保持充足的研發(fā)投入。

企業(yè)也有產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)。鐵騎力士在全國(guó)多地建有30余個(gè)現(xiàn)代化生豬繁育養(yǎng)殖基地和17個(gè)蛋雞養(yǎng)殖基地。依托這些生豬、蛋雞養(yǎng)殖基地，鐵騎力士在全國(guó)布局了10個(gè)生物發(fā)酵飼料工廠?！拔覀?cè)诩哟罂蒲辛Χ鹊耐瑫r(shí)，同步推進(jìn)應(yīng)用?！敝芙ùㄕf(shuō)，協(xié)同研發(fā)，也可以讓其他科研單位在公司的養(yǎng)殖基地進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化。

目前，鐵騎力士已開(kāi)發(fā)應(yīng)用非糧資源新型生物飼料32個(gè)，在飼用豆粕減量替代上初見(jiàn)成效。今年上半年，豬全程配方豆粕平均用量5.3%，較2021年前降低10.2個(gè)百分點(diǎn)。

黨的二十屆三中全會(huì)召開(kāi)，讓鐵騎力士更加充滿信心和期待?！皣?guó)家支持民營(yíng)企業(yè)科技創(chuàng)新的信號(hào)很鮮明。下一步，我們要圍繞飼用豆粕減量替代持續(xù)攻關(guān)，同時(shí)積極申報(bào)其他重大科技項(xiàng)目，展現(xiàn)更多民企擔(dān)當(dāng)。”周建川表示。

鐵騎力士的創(chuàng)新故事不是個(gè)例。科技廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，四川積極推動(dòng)民營(yíng)企業(yè)成為科技創(chuàng)新的主體。2023年度，支持企業(yè)牽頭承擔(dān)的科技項(xiàng)目1300余項(xiàng)、資金7.27億元；安排中小企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)科技創(chuàng)新項(xiàng)目資金3940萬(wàn)元，支持124家科技型中小企業(yè)提高技術(shù)創(chuàng)新能力。

□四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 史曉露

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